Brazilian Soybean (MA)

巴西大豆-巴西是仅次于美国的第二大大豆生产国。在2014/2015年度作物中，养殖面积为3157万公顷，总产量为9507万吨。巴西大豆的平均生产力为每公顷3011公斤。

在60年代后期，巴西开始将大豆视为商业产品是两个内部因素，这一事实后来影响了谷物的世界生产。当时，小麦是巴西的主要南方文化，大豆是继小麦之后的夏季选择。巴西还着手生产猪肉和家禽，从而产生了对豆粕的需求。 1966年，大豆的商业化生产已经成为一项战略上的必然，在该国生产了约50万吨。

1970年代中期，世界市场大豆价格暴涨，这进一步引起了农民和巴西政府本身的注意。该国得益于与其他生产国的竞争优势：当价格达到最高价格时，巴西的收成在美国淡季出现。此后，该国必须投资技术，以使文化适应巴西的条件，这一过程由巴西农业研究公司领导。

对研究的投资导致了大豆的“热带化”，这是有史以来第一次成功地将谷物成功种植在摩Cap座和赤道之间的低纬度地区。巴西科学家的这一成就彻底改变了大豆的世界历史，从80年代末开始，尤其是在90年代谷物价格开始下跌时，市场就开始注意到它的影响。当前，全球大豆生产的全球领先者是美国，巴西，阿根廷，中国，印度和巴拉圭。

大豆是一种高蛋白植物性食品，人们可以通过多种方式制备和食用。他们属于豌豆家族。大豆有多种颜色，包括：

毛豆：年轻的毛豆也被称为毛豆。人们可以蒸开它们，然后作为开胃菜把它们从豆荚里吃出来。带壳的毛豆也可用于沙拉，炒菜和汤中。

黄大豆：生产者通常使用黄大豆生产豆浆，豆腐，豆和塔玛利。它们还在烘烤用大豆粉的生产中发挥作用。

黑大豆：几种亚洲饮食文化在传统菜肴中使用use煮或发酵的黑大豆。对于那些希望在饮食中替代乳制品的人来说，豆奶和奶酪也是一种选择。

大豆还提供大豆油，人们可以将其用于烹饪或用作原料。从大豆中去除油后，人们可以使用剩余的材料制作农场动物和宠物的食物。一些制造商用大豆制造蛋白粉和异黄酮补充剂。异黄酮是具有与雌激素相似结构的植物化合物。

通常，大豆有三种类型：转基因大豆，常规大豆和有机大豆。第一个在生产中提供了几种类型的转基因大豆，目前正在开发中。通过生物技术获得的最著名和商业化种植的植物，该植物是来自另一个生物的基因，能够使该植物耐受使用除草剂草甘膦型。